已經制定中的《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》向社會發展征詢建議，這一地方性法規，擬對餐廚垃圾搜集、運送、解決等階段開展顛覆性創新的改革創新。異議，由此而來。

博奕日趨激烈

博奕的聚焦點，集中化在該地每日造成的近1200噸餐廚垃圾上，政府、餐飲企業分別立在“旗盤”兩側。

《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》（征求意見）要求，餐飲企業造成的餐廚垃圾，務必交給政府分派或授權委托的單位或公司收購 、解決，并要交納餐廚垃圾處理費。

現階段，該地餐廚垃圾解決一直陷入混亂情況：餐飲企業將餐廚垃圾賣給“游擊隊員”，用以養“潲水豬”、煉“口水油”，導致食品衛生安全難題。本次法律，恰好是致力于剪斷這條“灰黑色產業鏈”。

武漢政府法制辦政策法規一處責任人稱，為處理大家關注的食品衛生安全難題，正逢該地入役全國各地餐廚垃圾示范點大城市，一批處理場所將開工建設，因此斟酌頒布地方性法規。

全過程，卻并不成功。

武漢市某大中型酒店有關責任人王女士確立表明對該方法的許多條文持有異議。她講，2年前，政府就已下手制定餐廚垃圾管理方法較新政策，期間，她做為公司意味著曾一度參加探討，但自始至終未達成協議。

現如今，法律進到征詢建議階段，博奕從背后踏入前臺接待。

聚焦點在收費標準

“原先餐廚垃圾可賺錢，如何將來反倒要交費？”一位不肯表露名字的某大中型餐館酒店餐廳人員表露，像湖錦、皇太子這類大中型餐企，每個月餐廚垃圾能賣2500元至3000元，小餐飲店可能也可以賣幾百塊，收購者主要是養殖戶。

該人員表明，一家大中型餐飲企業，每個月要上交生活垃圾處理費等小花費達五六千元，之前能夠靠出售餐廚垃圾和酒瓶子等廢料的收益抵成本費，如今收益沒有了，反倒要交費，一年提升的壓力不輕。

近日來，新聞記者走訪調查臨江大路皇太子、三陽路湖錦等酒店，另一方均表明無法接納征繳餐廚垃圾處理費。“不收款還說得過去，要公司再拿錢就不科學了。”收費標準因差錢

據統計，武漢方案基本建設5座餐廚垃圾處理場，并考慮到引進一種全新升級的社會化運行模式（BOO模式），即企業融資、基本建設、運作、維護保養等，政府承擔宏觀經濟融洽、建立自然環境、明確提出要求，并向其付款一定花費。

該市城管局基本建設處小編陳健詳細介紹，每座餐廚垃圾處理場，資金投入超出一億元。

在處理場，餐廚垃圾可廢物利用：一是提煉出生物柴油或別的化工原材料；二是廢料運用，生產加工解決成化肥等；發醇全過程中造成的沼液可發電量。

和生活垃圾處理對比，餐廚垃圾的解決難度系數、成本費高些，一噸解決成本費在200元之上，全省一年要花幾千萬元。

因此，向餐飲企業征繳餐廚垃圾處理費，用于補助解決公司，好像有效又合理合法。該地政府法制辦副調研員胡太榮表明，以往因為沒法可依，餐飲企業可以用廢棄物牟利，但這類作法顯而易見逃避責任。如今，餐飲企業僅僅了解臨時沒跟上來。

究竟誰埋單

據表露，征繳餐廚垃圾處理費，并不是武漢市初次明確提出，該地是參考了江蘇省、寧波市、上海市等省份的作法。

昨天，新聞記者從此聯絡上海園林綠化和市容市貌管理處。各地各部門環境衛生管理辦孫姓工作員詳細介紹，上海市于2005年逐漸征繳餐廚垃圾處理費。餐余公司以桶為企業，240升（桶）、120升（桶）、60升（桶）各自交納處理費60元、30元、15元。

據上海新聞媒體，出自于成本費考慮到，少報、謊報乃至沒報餐廚垃圾造成量的狀況經常發生，這就產生二種難堪：一是解決公司“食不果腹”；二是“地底買賣”糾纏不清。

而做為將來餐廚垃圾解決的帶頭單位，武漢城市管理局眼底下已在擬訂解決方法，如先關鍵管控運營總面積在80平米之上的餐飲企業，前三年處理費由政府埋單等。

據了解，“政府埋單”的餐廚垃圾解決方式已在上海虹口區示范點。